Zadnjič je Veliki trgovec imel akcijo pri prodaji manga in avokada. Seveda tako ugodna priložnost ni zmogla brez moje udeležbe. Sem se malo zakalkulirala in nakupila več avokada, kot sem ga bila sposobna pojesti potem, ko se je že lepo zmehčal. Pa sem se danes spomnila veganskega recepta za čokoladni puding z avokadom, ki sem ga že davno tega želela narediti, pa ravno takrat nisem imela pri roki zrelih avokadov. Zanimiv recept….in prisežem……v originalnem receptu je čisto zares predviden rum! Morda me je že zato takrat ta recept pritegnil….kdo ve.
Za približno 6 oseb (porcije so majhne in nasitne)
400 g avokada (3-4 sadeži)
60 g kvalitetnega grenkega kakava v prahu
1 dl javorjevega ali agavinega sirupa (jaz pa sem uporabila kar domači med)
1-2 žlički ruma
1/2 žličke cimeta
(po potrebi: sojino, mandljevo ali riževo mleko…..seveda, pa lahko čisto navadno, ali pa kakšno žličko smetane)
Avokado, ki mora biti res lepo zrel olupimo, narežemo na kose in ga damo v električni mikser. Dodamo še vse ostale sestavine: kakav v prahu, javorjev in/ali agavin sirup (med), rum in cimet. Vse dobro premešamo. Če je puding pregost dodamo malce (žlico, dve) mleka. Puding nadevamo v lončke in pustimo v hladilniku vsaj eno uro. Postrežemo dobro ohlajenega z malce kokosove kreme (smetane ali sladoleda).
Prav presenetljivo polnega, svilnatega okusa. Narejeno en, dva, tri. Jaz sem poleg postregla še kepico sladoleda in nihče od domačih ni prepoznal sestavin v pudingu. Vsi so mislili, da jedo pač odličen čokoladni puding. Da o tem kako zdrav je sploh ne govorim. Kar poglejte si sestavine!
